木場に名店があると聞いて、クソ暑い中、炎天下の中、木場へ。名店なので、ま、並んでいた。カンカン照りなのに。
15分くらい並んで入店。
煮干？混合の節を、豚をメインとした鳥豚のペタペタ系パイたんで割ってある、青森煮干系の混合節バージョンみたいな味わいであった。
基本的に、主張してくるものはなく、バランスよく調和した「なんかの濃い汁」って感じ。20年くらい前からある店なので、大勝軒みたいなツルツルのパスタ？みたいな、謎麺であり、大勝軒と同じく「野菜のひねた味わい」みたいのが襲ってくる。
うまい！
また食べたくなる味わいだ。インパクトがある味わいではなくのだけど、お味噌汁飲んで「あ、美味しい」って思うのと同じような感覚。本当に久しぶりに、頼まれてないのにスープ全部飲んだしね。
まだまだ、知らない美味しい店があるもんだ、
