2023-08-03から1日間の記事一覧

硬い肉を出来るだけ、柔らかく焼く

金持ちではないので、なんとかスーパーに売っている「クソでかいスジたっぷりの分厚い肩肉」を美味しく焼けないものかと、色々と研究した結果として「まあまあ食える」レベルまで焼き方が上手くなった。成せばなる。一風堂の河原さんが「まずイメージする…